حلم العمر
اهلا بك معنا هنا فى منتدى حلم العمر حقق حلمك معانا فى §¤~^~¤§ 7elm el3omr §¤~^~¤§
للتسجيل اضغط هنا **وللدخول اضغط هنا
:: : : : ::
أخي اختي
اسمح لي بأن أحييك .. وأرحب بك في حلم العمر
:: : : : ::

حلم العمر

 
الرئيسية7elm el3omrاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول
اهلا وسهلا بكم في حلم العمر ... معنا الى الأفضل بإذن الله ...
لأ تدعيٍ آلمنتدىٍ يشغلكِ عنٍ صلأتكٍ ..!... الادارة


شاطر | 
 

 مجموعه فطائر لذيذه

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
دودوღالروشة
الادارة العامة
الادارة العامة
avatar


مزاجك ؟؟ :
هوايتك ؟؟ :
رسالة sms : مديرة منتدى حلم العمر..... ♥ ::..دودوو::.. ... ♥


بنوتة
الحمل
الثور
عدد المساهمات : 1442
نقاط : 14579
السٌّمعَة : 4
تاريخ الميلاد : 20/04/1997
تاريخ التسجيل : 02/02/2010
العمر : 21
الموقع : 7elmel3omr.7olm.org
العمل/الترفيه : اى حاجة
المزاج : امممممم ولا حاجة

مُساهمةموضوع: مجموعه فطائر لذيذه   الخميس سبتمبر 30, 2010 10:36 pm

فطيرة ملفوفة محشوة بالخضروات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير


1- الحشو


زيت زيتون

كوسى و فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة


بصل مُقطَع صغير

زعتر جاف

ملح و فلفل

جبن موتزاريلا مبشور

2- العجين


1 ملعقة صغيرة خميرة


4/1 كوب ماء دافئ


2 ملعقة صغيرة سك


4 كوب دقيق عادي


2/1 كوب زيت خضروات


3 بيض


1 كوب لبن حليب

خليط من صفار بيض و لبن حليب للدهن

الطريقة

- يُوضع الزيت على نار متوسطة و يُضاف إليه الخضروات


مع التقليب حتى تذبُل و يُتبل الحشو بالملح و الفلفل

و يُضاف إلية الزعتر ثم يُترَك جانباً ليبرد.


- تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .

- يُخلط الدقيق مع الزيت في العجانة و يُضاف البيض

و يُضاف خليط الخميرة ثم يٌضاف لبن الحليب تدريجياً

و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة


حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة

(في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .


- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى

و يُترك لمدة 15 دقيقة حتى يختمر.

-يُقسم العجين إلى كُرات صغيرة و تُفرد كل كرة على سطح مرشوش

بقليل من الدقيق على شكل مستطيل

و يُوضع كمية مناسبة من الحشو على أحد طرفيَ العجين

و تُرش الجبنة الموتزاريلا مع الحشو ،

وتُقفل الجوانب و يٌلف على هيئة أسطوانة

و تُرص في صينية مدهونة بقليل من الزيت.

- يُكرر السابق حتى نتهي من العجين ثم يُترك 15 دقيقة أخرى حتى تختمر.

- تُدهن الفطائر بالبيض المخفوق و البن و تُخبز

في فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة .


فطائر باللحم المفروم بالفرن


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


المقادير

1- العجين

4/3 كوب زبدة

2 كوب دقيق

ملح

5 ملعقة كبيرة ماء بارد

صفار بيض مخفوق للدهن


2- لحشوم مفروم ناضج (أو أي حشوات أخرى)


الطريقة


- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات


و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل

حتى يسهل تشكيلها.

- يُرش قليل من الدقيق على سطح أملس و يُفرد العجين و يُقطَع إلى دوائر صغيرة.

- تُوضع ملعقة كبيرة من الحشو على جانب الدائرة

ثم تُقفل على شكل نصف دائرة و يُضغط عليها بطرف شوكة

(تُوضع الشوكة في الدقيق حتى لا تلتصق بالعجين).

- تُدهن بصفار البيض المخفوق

و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة .


فطاير مشكل محشو بالفراخ



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المكونات

¼ ك سكر

½ 1 ك ماء دافيء

1 م/ك خميرة جافة

½ م/ص ملح

3/1 ك دهن أو زبدة

2/1 4 ك دقيق

1 بيض

2 م / ك حليب بودرة

الحشوات :

1- حشوة الطماطم والدجاج

(صلصة طماطم / تابسكو/ زعتر + شرائح دجاج مسلوق ومنسل / فلفل ألوان)

2- حشوة الفلافل

( فلافل مهروسة / ملح / فلفل / سلطة طحينة / سلطة خضراء )

3- حشوة السبانخ

(سبانخ / بصل أخضر/ بصل مفروم / زعتر / شبت / عصير ليمون

/ ملح / فلفل / بشر ليمون / زيت)


4- المحمرّة

( صلصة طماطم / طحينة/بقسماط/ عصير ليمون/ زيت زيتون/

جوز مطحون/ شطة/ملح /فلفل)

5- سلطة الدجاج

(دجاج مسلوق ومنسل / Soure Cream/ ملح / فلفل/ /

فلفل ألوان مقطع مربعات ).


الطريقة :-


- يضاف نصف مقدار الماء أو الحليب على الخميرة.

- في العجان يتم خلط الدقيق والزبده والسكر والملح

ثم يضاف الماء بالتدريج حتى يتداخل المزيج معاً لمدة 3-4 دقائق.

- تترك العجينة لترتاح لمدة 20 دقيقة.

- ترش الطاولة بقليل من الدقيق وتفرد العجينة ثم تقطع لدوائ

ر مثل البيتزا الصغيرة وتحشي بمزيج الموزاريلا والفلفل الألوان والزيتون.

- تقطع العجينة لدوائر ثم ترش بالماء ليسهل غلقها.

- تحشي بحشوة الفلافل ثم تغلق الدوائر ويضغط على الحواف باستخدام الشوكة.

- تحشي بحشوة السبانخ وتغلق كالمثلث مع ترك الجزء الأوسط مفتوح قليلاً.

- يتم دهان الفطائر بالبيض المخلوط مع قليل من الحليب.

- تترك العجينة لتخمر لمدة 35 دقيقة في درجة حرارة الغرفة ،

ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة 180 درجة مئوية ولمدة حوالي 12 دقيقة.

ملحوظة :-


- يتم إضافة القليل من الدقيق أو الماء حسب احتياج العجينة

حتى تتماسك وتصير لينة الملمس.

- تغلق الحشوات بأشكال مختلفة لتميزها.


الموضوع الاصلي : فى منتدى حلم العمر ... المصدر: حلم العمر




When it HURTS to look back, and you're SCARED to look ahead,you can look beside you and your BEST FRIEND will be there

عندما يؤلمك النظر للماضي ، وتخاف مما سيحدث في للمستقبل ، انظر لجانبك ، وصديقك الحميم سيكون هناك ليدعمك


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ЁŁĐỘňỸẬ ḏỸ ḄŇṪ ĽẐẼŋĂ 3ṃặĻậ ḇẗ5ḃŦ ḟёņằ



!∑£d๏yắ DƔ bйT ȴz∑∏ ǎ зᆻAȴắ BT5bT F∑∏ắ ஐ

ệŀĎợny đY ßиT łΖΣnǻ aᆻĂļĀ ВTkhbT ₣ẾѪ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
$بريق الماس$
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar


مزاجك ؟؟ :
هوايتك ؟؟ :
رسالة sms : بنت الرافدين
من بغداد الحبيبه قلب العراق
بنوتة
الجوزاء
الثور
عدد المساهمات : 624
نقاط : 1055
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 14/06/1997
تاريخ التسجيل : 05/06/2010
العمر : 20
الموقع : قلـــــــب العــــراق
العمل/الترفيه : طالبــــه
المزاج : الحمدالله بخير

مُساهمةموضوع: رد: مجموعه فطائر لذيذه   الخميس أكتوبر 21, 2010 4:29 pm

مرسي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
$بريق الماس$
عضو ذهبي
عضو ذهبي
avatar


مزاجك ؟؟ :
هوايتك ؟؟ :
رسالة sms : بنت الرافدين
من بغداد الحبيبه قلب العراق
بنوتة
الجوزاء
الثور
عدد المساهمات : 624
نقاط : 1055
السٌّمعَة : 0
تاريخ الميلاد : 14/06/1997
تاريخ التسجيل : 05/06/2010
العمر : 20
الموقع : قلـــــــب العــــراق
العمل/الترفيه : طالبــــه
المزاج : الحمدالله بخير

مُساهمةموضوع: رد: مجموعه فطائر لذيذه   الخميس أكتوبر 21, 2010 4:29 pm

مرسي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مجموعه فطائر لذيذه
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
حلم العمر  :: §¤~^~¤§ القسم العام §¤~^~¤§ :: احلى الاكلات فى المطبخ-
انتقل الى:  
المواضيع الأخيرة
»  المخبز الجزائري
الخميس نوفمبر 22, 2012 1:02 pm من طرف اريج

» حصريا و من نوادر الأناشيد الاسلاميه العربي فرحان البلبيسي " مجموعة كاملة ونادرة لأناشيد البلبيسي .. وعلى أكثر من سيرفر
الأربعاء نوفمبر 07, 2012 2:13 pm من طرف فوزى

»  Talking شرح طريقة تحديث Windows XP
الخميس أكتوبر 18, 2012 9:30 pm من طرف hammou69

» أزياااااااء رووووووعة للشباب,,
الإثنين يوليو 02, 2012 7:22 pm من طرف دودوღالروشة

» صور جميلة لــ ليوناردوا ديكابريو
الإثنين يوليو 02, 2012 7:08 pm من طرف دودوღالروشة

» الى من لا يردوا
الإثنين يوليو 02, 2012 6:44 pm من طرف دودوღالروشة

» لماذا يرى الحمار الشياطين ويرى الديك الملائكه؟
الإثنين يوليو 02, 2012 6:43 pm من طرف دودوღالروشة

» لشديدي الملاحظة فقط......
الإثنين يوليو 02, 2012 6:41 pm من طرف دودوღالروشة

» هل سمعتو بأذكى غبي
الإثنين يوليو 02, 2012 6:40 pm من طرف دودوღالروشة

حلم العمر
Alexa Certified Traffic Ranking for www.super.forumr.net

@ جميع الحقوق محفوظة لمنتديات حلم العمر

المشاركات المنشورة بالمنتدى لاتعبر بالضرورة عن رأي إدارة المنتدى ولا تمثل إلا رأي أصحابها فقط

Powered by phpbb2 ® 7elm el3omr.com
 حقوق الطبع والنشر©2010 - 2009

   معنى الابداع صنع الشيء المستحيل ونحن نصنع المستحيل ..

  المقلدون خلفنا دائماً    من قلدنا أكد لنا بأننا الأفضل..

  لا تقول اننا الافضل بل قل اننا نتطلع الى الافضل   
متطلبات منتدى حلم العمر

جديد
Preview on Feedage: %D8%AD%D9%84%D9%85-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%85%D8%B1 Add to My Yahoo! حلم العمر Add to Google! حلم العمر Add to AOL! حلم العمر Add to MSN حلم العمر Subscribe in NewsGator Online حلم العمر
Add to Netvibes حلم العمر Subscribe in Pakeflakes حلم العمر Subscribe in Bloglines حلم العمر Add to Windows Live حلم العمر iPing-it حلم العمر
برامج مهمة ليك


اسفل..
..
إغلاق
التسجيل السريع

الاجزاء المشار اليها بـ * مطلوبة الا اذا ذكر غير ذلك
اسم مشترك : *
عنوان البريد الالكتروني : *
كلمة السر : *
تأكيد كلمة السر : *

حلم العمر