الجمبرىالمشوى
_ نحضر كميه مناسبه من الجمبرى
و يكون اما متوسط الحجم أو كبير (جامبو)
_ نقوم بتتبيل الجمبرى فى الليله السابقه لطهيه أو يترك لعدة ساعات قبل الطهى
_ نقوم بتتبيل المبرى بالبصل المفروم و الثوم المفروم
و الملح و الفلفل و اليمون
و يغطى بغطار بلاستيكى و يترك فى الثلاجه حتى اليوم التالى
_ قبل الطهى تحضر صينيه ذات حجم مناسب للكميه
من البريكس أو التيفال أو الاستانلس
و ترش برشاش الزيت أو تدهن بكميه معقوله من الزيت
_ يرص الجمبرى فى الصينيه متجاور و غير متلاصق
و يقطع حوله حلقات البصل و الطماطم و الفلفل الاخضر و البقدونس
( حسب الرغبه )
_ يدخل الى فرن ساخن و يترك لمدة ساعه تقريبا أو حتى تمام النضج
سمبوسك خفيف جدا
بعد حشو رقائق السمبوسك بالحشوه المفضله اليكى
سواء الجبن أو اللحم المفروم أو الخضروات
بدلا من قلى السمبوسك فى الزيت
أحضرى صينيه من التيفال أو قالب فرن
و استخدمى فرشاه لدهن وحدات السمبوسك
بالزيت من الجهتين
و اذا خشيتى ان تلصق
فادهنى الصينيه بكميه قليله من الزيت
ثم رصى وحدات السمبوسك فى الصينيه
و أدخليها الى الفرن على نار متوسطه
لمدة 10 دقائق تقريبا أو حتى تحمر السمبوسك بالقدر الذى تفضليه
و تمتعى بسمبوسك خفيفه ولم تقلى فى الزيت او تشرب الزيت
و بنفس طعم المقليه و احلى
ريّش اللحم البتلو بصوص الثوم الرائع
المقادير
_كيلو من اللحم البتلو الغير مشفى ( يكون بعظمه و يسمى ريش البتلو)
(يمكن استخدام شرائح اللحم الاستيك)
_حوالى خمس أو سبع فصوص متوسطة الحجم من الثوم
الطريقه
_ يغسل اللحم جيدا بعد تقطيعه الى قطع من الريّش متوسطة الحجم
_ توضع قطع اللحم فى صينيه او اناء بحجم مناسب
_ يمكن اضافة كوب من الماء فقط
أو استعمال الزيت
و كميه قليله من الزيت تكون كافيه
تقريبا معلقتين طعام زيت
_ نقوم بتشويح اللحم على نار متوسطه
لمدة عشر دقائق تقريبا
_ عندما يجف ماء اللحم نقوم بضوع فصوص الثوم المفرومه
و تشويحها مع اللحم سواء فى الزيت أو النار فقط
_ نقوم باضافه كوب صغير من الماء
و تغطية الصينيه
_ ويجب متابعة اللحم كل 5 دقائق لاضافة كميات من الماء
حتى لا يحترق اللحم
و يترك اللحم مغطى على نار متوسطه حتى تمام النضج
_ اذا اردتى الاستمتاع بصوص غنى و ثقيل
قومى برشة دقيق فى صوص اللحم اثناء طهيه
لانكم شفتوا الموضوع
اهلا وسهلا بكم في حلم العمر ... معنا الى الأفضل بإذن الله ...
